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http://hdl.handle.net/10347/11002
Título: | Cambios metabólicos asociados al sistema de explotación del vacuno lechero
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Autor/a: | Fernández García, José Antonio
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Dirección/Titoría: | Benedito Castellote, José Luis
Castillo Rodríguez, Cristina
Hernández Bermúdez, Joaquín
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Outro/a autor/a: | Universidade de Santiago de Compostela. Facultade de Veterinaria. Departamento de Patoloxía Animal
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Palabras chave: | Explotación vacuno lechero | Cambios metabólicos | Patología animal | Granjas ecológicas | |
Data: | 2014-07-22
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Resumo: | 229
La ganadería ecológica en el sector lechero es una alternativa zootécnica de
desarrollo sostenible frente a los actuales sistema de producción intensiva.
Se trata de una actividad que cuenta cada año con más respaldo social,
aunque su asentamiento sigue siendo inferior en comparación con otros
países de Europa, sobre todo nórdicos, debido entre otras razones a la
ausencia de datos empíricos que avalen el beneficio de este nuevo sistema
sobre el estado de salud de los animales y la calidad de sus producciones,
directas (leche) o indirectas (derivados y procesados lácteos).
Este trabajo pretende cubrir algunas de las lagunas existentes hasta la
fecha, y se ha realizado bajo la hipótesis de que creemos que el sistema de
producción lechera recogido en el modelo de ganadería ecológica puede
proporcionar beneficios tangibles al inversor que decida introducirse en este
sistema. Uno de estos beneficios se reflejaría en el estado de salud del
animal, y especialmente, en el momento más crítico de su vida productiva,
favoreciendo una más que probable plasticidad metabólica ante
enfermedades que acontecen frecuentemente en el modelo intensivo y que
son causa, más que probada, de grandes pérdidas económicas. Con todo, son
necesarios estudios que demuestren este beneficio. |
URI: | http://hdl.handle.net/10347/11002
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