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dc.contributor.advisorLópez Iglesias, Edelmiro
dc.contributor.advisorDoldán García, Xoán Ramón
dc.contributor.authorZambrano Vera, Danny Iván
dc.date.accessioned2017-01-17T12:44:49Z
dc.date.available2017-01-17T12:44:49Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10347/15093
dc.description.abstractEsta tesis tiene como propósito caracterizar el sector lácteo ecuatoriano a partir de los encadenamientos productivos de los territorios urbano-rurales, delimitando como objeto de estudio el núcleo urbano del cantón Riobamba y sus parroquias rurales de Quimiag, Pungalá y Licto. Se examinan ciertas prácticas y experiencias de la cadena láctea de Galicia (España), que posteriormente son integradas a la propuesta como perspectivas de mejora y desarrollo para esta cadena en el Ecuador. El marco teórico se fundamenta en los paradigmas económicos neoinstitucional y de competitividad, que permitieron abordar un estudio empírico basado en encuestas aplicadas a los pequeños y medianos productores de leche y las industrias lácteas. Estos instrumentos de medición identifican las relaciones de mercado entre ganaderos e industrias y otros actores de la cadena láctea, y, confirman la pregunta de investigación, evidenciando que las familias campesinas presentan activa participación en la cadena láctea como productores y abastecedores de leche cruda.
dc.language.isospa
dc.rightsEsta obra atópase baixo unha licenza internacional Creative Commons BY-NC-ND 4.0. Calquera forma de reprodución, distribución, comunicación pública ou transformación desta obra non incluída na licenza Creative Commons BY-NC-ND 4.0 só pode ser realizada coa autorización expresa dos titulares, salvo excepción prevista pola lei. Pode acceder Vde. ao texto completo da licenza nesta ligazón: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.gl
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.gl
dc.subjectCadena láctea
dc.subjectExplotaciones lecheras
dc.subjectIndustrias lácteas
dc.subjectEncadenamientos productivos
dc.subject.classificationMaterias::Investigación::53 Ciencias económicas::5311 Organización y dirección de empresas::531109 Organización de la producción
dc.subject.classificationMaterias::Investigación::53 Ciencias económicas::5312 Economía sectorial::531211 Comercio
dc.titleCadena productiva de lácteos y su contribución al desarrollo rural del Ecuador. Estudio comparativo de la cadena láctea en el Cantón Riobamba y la experiencia de Galicia (España)
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.contributor.affiliationUniversidade de Santiago de Compostela. Facultade de Ciencias Económicas e Empresariais
dc.contributor.affiliationUniversidade de Santiago de Compostela. Departamento de Economía Aplicada


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