Innovation Patterns in the Canned Fish Industry in Galicia (Spain)
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10347/22527
Files in this item
Metadata
Title: | Innovation Patterns in the Canned Fish Industry in Galicia (Spain) |
Author: | González López, Manuel |
Affiliation: | Universidade de Santiago de Compostela. Departamento de Economía Aplicada |
Subject: | Canned fish | Innovation | Trajectories | Food industry | Value chain | Retailers | Private labels | Territory | Ecological products | Konserwy rybne | Innowacje | Trajektorie | Przemysł spożywczy | łańcuch wartości | Detaliści | Marki własne | Terytorium | Produkty ekologiczne | |
Date of Issue: | 2018 |
Publisher: | Nowy Sacz Business School National-Louis University |
Citation: | González-López, M. (2018). Innovation patterns in the canned fish industry in Galicia (Spain). "Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation", 14(1), 45-64 |
Abstract: | In this paper, we analyze the competitive and innovative trajectories followed by the
canned fish industry in recent times. We base our study on four case studies from the
Galician industry in Spain, which comprises the largest share of the European canned
fish sector. At least four different innovation patterns are found in the industry. The
first pattern is a conservative one where innovation is seen as a risk and therefore
maintaining current routines is the chosen option. The second pattern has been
defined as “large retailer-dominated” and is followed by companies that have signed
exclusive agreements with large retailers, which increasingly determine most of their
innovation activities. The third strategy we have defined as “territory-orientated,”
since product innovation and incorporation of quality distinctions based on the
territory are the main innovation drivers. Finally, we have an “ecological or natureorientated” innovation strategy where meeting ecological normative requirements is
the main innovation driver W artykule dokonano analizy konkurencyjnych i innowacyjnych modeli biznesowych, zidentyfikowanych w przemyśle konserw rybnych w ostatnim czasie. Nasze badanie opieramy na czterech analizach przypadków z branży w regionie Galicja w Hiszpanii, w którym zlokalizowano największą część europejskiego sektora konserw rybnych. W branży wyróżnić można co najmniej cztery różne modele innowacji. Pierwszy wzorzec można nazwać konserwatywnym. Innowacyjność jest postrzegana jako ryzyko, dlatego też wybraną opcją jest utrzymanie aktualnych procesów. Drugi wzorzec określono jako „duży-zdominowany przez detalistów”, wybierany przez firmy, które podpisały wyłączne umowy z dużymi detalistami, którzy w dużym stopniu narzucają określone działania innowacyjne. Trzecia strategia, którą została zdefiniowana jako „zorientowana terytorialnie”, gdyż głównym motorem innowacji (głównie produktowych) są czynniki związane z lokalizacją. Ostatnią z wyróżnionych strategii innowacyjnych nazwano „ekologiczną lub zorientowaną na naturę”, w której spełnienie ekologicznych wymagań normatywnych jest główną siłą napędową innowacji. |
Publisher version: | https://doi.org/10.7341/20181413 |
URI: | http://hdl.handle.net/10347/22527 |
DOI: | 10.7341/20181413 |
ISSN: | 2299-7075 |
E-ISSN: | 2299-7326 |
Rights: | © 2018 Manuel González-López. This work was published under the terms of the Creative Commons CC-BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) |
Collections
-
- EA-Artigos [273]