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Aplicación de la cromatografía en fase de vapor al análisis de aguardientes y licores
(1964)Las bebidas espirituosas, integran un amplio capítulo de la Bromatología en ella se incluyen, como alimentos energéticos, dado su elevado contenido en etanol. La acción beneficiosa de las mismas, depende, como la de otros ... -
Contribución a la identificación y caracterización de pescados frescos y conservados, mediante Electroforesis sobre gel de Poliacrilamida
(1973)La importancia del pescado como alimento es conocida desde tiempos primitivos. Todo este progreso no es suficiente dado la gran importancia que tiene el pescado en la alimentación humana, y la gente en lo sucesivo deberá ... -
Resíduos de pesticidas y policlorobifenilos (PCB) en aguas y moluscos de la Ría de Arosa
(1974)En los últimos años el Departamento de Bromatología-Toxicología y Análisis Químico Aplicado de la Facultad de Farmacia de Santiago, se viene preocupando de diferentes aspectos que plantea la utilización de pesticidas. La ... -
Persistencia de pesticidas en el suelo
(1976)La creciente utilización de pesticidas qué con interés rentable, se manifiesta desde la Segunda Guerra Mundial, (fecha en la que la industria de estos productos empieza un desarrollo vertiginoso), entraña, a la vez, una ... -
Estudio de las aguas del río Tambre
(1979)Se han analizado las aguas del río Tambre, durante el período comprendido entre 1975 y 1978. El análisis bacteriológico, excepto en una ocasión en que se encontraron tan sólo coliformes, en el resto de las muestras, se ha ... -
La miel. Algunos parámetros de interés en su control de calidad
(1983)De acuerdo con nuestro C.A. E. (1967) se entiende por miel: "El producto azucarado natural, elaborado por las abejas (Apis mellifica, L. y otras especies), a partir del néctar de las flores y otras exudaciones de las ... -
Color, origen botánico y composición del polen apícola
(1989)El polen es conocido por el hombre desde la antigüedad como alimento potencial (SAENZ, 1978). Por su contenido en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, minerales y vitaminas, representa la fuente insustituible de la ... -
Contribución al control de calidad de resinas epoxídicas destinadas a entrar en contacto con productos alimenticios
(1991)Una resina epoxídica está básicamente constituida de la propia resina y de un endurecedor. No existen fabricantes nacionales de resina y su suministro está controlado por las grandes compañías multinacionales: la Shell, ... -
Determinación de resíduos de hidrocarburos aromáticos policíclicos (benzo[a]pireno) en: I. Alimentos ahumados. II. Aditivos para ahumado (aromas de humo)
(1996)Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (P AH) constituyen un numeroso grupo de compuestos orgánicos ampliamente distribuídos en el medio ambiente, y cuya reconocida carcinogenicidad los ha situado en las listas de los ... -
Estudio de modificaciones químicas en Capsicum annuum, L. durante su conservación
(1996)La hortaliza seleccionada para llevar a cabo el trabajo es el pimiento tipo Padrón (Capsicum annuum L.) tan apreciado en la Comunidad Gallega. La denominación de hortalizas, comprende un amplio y diverso grupo de alimentos ... -
Estudio de niveles de hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) en aves rapaces y sus implicaciones en el ecosistema
(1999)Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) constituyen un grupo de micropolucionantes orgánicos, que se encuentran ampliamente distribuidos en el medio ambiente (atmósfera, agua, suelo y alimentos), y cuya reconocida ... -
Niveles de hidrocarburos alifáticos, policlorobifenilos (PCBs) y policloroterfenilos (PCTs) en aves rapaces y sus implicaciones en el ecosistema
(1999)En este trabajo se investiga la presencia de residuos de hidrocarburos alifáticos, PCBs y PCTs en muestras de diferentes vísceras de aves rapaces por lo que consideramos adecuado hacer las siguientes consideraciones: El ... -
Efectos de varios tratamientos culinarios sobre la composición de la judia verde
(2000)Hace unos quinientos mil años las glaciaciones forzaron al hombre a adaptarse rápidamente al nuevo entorno; el uso de cuevas por grupos de 50-100 individuos creó un ambiente propicio para una mayor acción social. Es ... -
Estudio aerobiológico en cuatro localidades gallegas : análisis comparativo y modelos de pronóstico
(2005)La realización de estudios sistemáticos de las partículas que conforman el aerosol biológico, con el fin de conocer la representatividad en la atmósfera de los distintos tipos polínicos o esporales y sus variaciones, tanto ... -
Interacción de pesticidas orgánicos con sistemas modelo de los componentes del suelo
(2005)En los últimos años los pesticidas orgánicos se han convertido en los compuestos más utilizados en los procesos de producción de la agricultura moderna. Junto con la adopción de diversas mejoras, como son la aplicación de ... -
Avances en el conocimiento del patógeno de peces "Tenacibaculum maritimum", implicaciones en el diagnóstico y prevención de la enfermedad
(2005)En esta memoria hemos llevado a cabo la caracterización bioquímica, serológica y molecular de Tenacibaculum maritimum, agente causal de la tenacibaculosis o flexibacteriosis, enfermedad que causa importantes pérdidas en ... -
Essays on competition and cooperation in game theoretical models
(2005)En la primera parte de esta tesis hemos discutido distintos modelos no cooperativos. Para ellos hemos encontrado resultados relativos, principalmente, a la existencia y unicidad de equilibrios de Nash en las distintas ... -
Varias perspectivas sobre las bases de Gröbner : forma normal de Smith, algoritmo de Berlekamp y álgebras de Leibniz
(2005)En 1965 Buchberger introdujo el concepto de Base de Gröbner para un ideal del anillo de polinomios conmutativos y proporcionó un algoritmo de cálculo para calcular dichas bases. Desde entonces, la teoría de Bases de Gröbner ...