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Aplicación de nuevas tecnologías en la conservación y comercialización de salmón Coho (Oncorhynchus kisutch): Efecto sobre la calidad y valor agregado
(2016-05-12)El salmón Coho (Oncorhynchus kisutch), también denominado salmón plateado, ha adquirido recientemente un papel relevante debido a su producción acuícola creciente en países como Chile, Japón y Canadá, en paralelo con ...