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    • Estudio del contenido de fosfolípidos en leche y productos lácteos 

      Ferreiro Portas, Tania (2016-02-05)
      Los fosfolípidos forman parte de membranas biológicas como las de los glóbulos de la grasa de la leche. En los últimos años ha aumentado el interés por estos compuestos debido a sus propiedades tecnológicas y funcionales. ...





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