Search
Now showing items 1-2 of 2
Conservación por calor
(Universidade de Santiago de Compostela. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico, 2011)
Esta unidade didáctica denominada Conservación por calor forma parte da materia «Tecnoloxía do procesado de alimentos» que se impartirá no primeiro semestre do 2º curso do Grao en Nutrición Humana e Dietética. A materia ...
Procesos biolóxicos de transformación dos alimentos. Fermentacións. Cultivos iniciadores. Uso de enzimas
(Universidade de Santiago de Compostela. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico, 2011)
A materia «Tecnoloxía do procesado de alimentos» empézase a impartir no curso 2011/2012 no primeiro semestre do 2º curso do Grao en Nutrición Humana e Dietética, onde comeza a docencia do módulo de Ciencia dos Alimentos. ...